![]() | 家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理 ハン・ボクリョ 光文社 2004-11-19 売り上げランキング : 1,640 Amazonで詳しく見る by G-Tools |
こんばんは。先回のブログの記事で「韓 福麗」さんの書籍が検索できなかったと書いておりましたが「ハン・ボクリョ」さんで検索したら見つかりましたので、ご連絡します。
※ハン・ボクリョさんのプロフィールについては、この前回の記事を参照してください。
この本は、一連のチャングムにまつわる本の中でも人気の書籍で、ハン・ボクリョ先生(宮中飲食研究院院長)が、ドラマに登場した料理の中から約60品目を厳選し、料理の由来や作り方ご紹介します。
一部を紹介しますと、◎第8話小麦粉を使わない「スンチェ・マンドゥ」「パク・マンドゥ」 ◎第9話冷たい梨が清涼感を増す「トンチミククス」 ◎第15話白濁したスープのコクが決め手「ソルロンタン」 ◎第18話目にも美味しい栄養食「トゥブ・ジョンゴル」 ◎第21話真心で作る「コルトンパン」 ◎第24話お酢の香りが食欲をそそる「チョ・チャプチェ」などなど。。
見ても楽しいチャングム宮廷料理の本。書店でもすぐに売切れてしまった場所もあるようです。お早めに^^;
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